Professional Baking
Seiten
1993
|
2nd edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-03999-0 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-03999-0 (ISBN)
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A practical guide to quality baking practices. This is the second edition of this text and is in book form. An instructor's manual and computer disk can be bought to accompany it.
| Erscheint lt. Verlag | 5.1.1994 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Ill. |
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 224 x 287 mm |
| Gewicht | 340 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Finanzierung | |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-471-03999-3 / 0471039993 |
| ISBN-13 | 978-0-471-03999-0 / 9780471039990 |
| Zustand | Neuware |
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