Nutritional Science and Technology (eBook)
432 Seiten
John Wiley & Sons (Verlag)
978-1-394-22910-9 (ISBN)
Manufacturers are looking for new possibilities to occupy a growing share of the rapidly changing food market, and this book will enable them to make informed decisions about adopting appropriate processing technology, implementation, economics, and constraints of different technologies. The book also provides insights on advances in nutritional science and technology for healthy and safe nutrition, with maximum illustrations of how to ensure public health safety and adequate nutrition. Overall, this book is a comprehensive overview of this study area and a valuable resource for anyone interested in this field.
Erscheint lt. Verlag | 15.8.2023 |
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Reihe/Serie | Bioprocessing in Food Science |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie |
Naturwissenschaften ► Chemie | |
Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
Schlagworte | Chemie • Chemistry • Ernährung • Food Science & Technology • Lebensmittelforschung u. -technologie • Nutrition • Petrochemie / Brennstoffindustrie • Petrochemistry / Fuel |
ISBN-10 | 1-394-22910-0 / 1394229100 |
ISBN-13 | 978-1-394-22910-9 / 9781394229109 |
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Größe: 47,3 MB
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