Handbuch Fisch, Krebs und Weichtiere

Das "Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere" ist ein einzigartiges Nachschlagewerk, das sich zum Ziel gesetzt hat, den Beschäftigten der Fischwirtschaft und der vor- und nachgelagerten Wirtschaftszweige einen schnellen Überblick über die wichtigen Themen der Branche zu verschaffen.

Aus dem Inhalt von "Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere":

•Möglichkeiten und Grenzen der Fischerei und Aquakultur
•gemeinsame Fischereipolitik der EU
•Stand und Entwicklung der deutschen See- und Binnenfischerei
•Fischereitechnik und bedeutende Fischereimethoden
•Be- und Verarbeitung von Fisch, Krebs und Weichtieren
•Qualität und Qualitätssicherung: mikrobiologische, chemisch-physikalische, sensorische Analytik
•Fisch- und Fischerzeugnisse in der Ernährung
•Fisch- und Meeresumwelt
•Rechtsvorschriften, Leitsätze, Standards

Ihre Vorteile:
•Ein umfassendes Nachschlagewerk
•Speziell auf die Fischwirtschaft ausgerichtet
Dieses Nachschlagewerk richtet sich an die Fischverarbeitendeindustrie, Produktionsleiter, Qualitätsmanager und Qualitätssicherer.