Was essen wir morgen?

Hanni Rützler ist Ernährungswissenschafterin, Gesundheitspsychologin und eine renommierte Foodtrendexpertin. Internationale Aufmerksamkeit erlangte die Autorin zahlreicher Bücher über Esskultur und die Zukunft unserer Ernährung durch die weltweit erste Verkostung eines In-Vitro-Burgers 2013 in London.

Sensual Food - die neue Lust am Geschmack.- Convenience Cooking - die neue Art zu kochen.- Fast Casual - gesund und schnell genießen.- Hand Held Food - Häpchen für Eilige.- Health Food - neue Strategien für bewusste Esser.- Cheap Basics - Spar-Oasen der Wohlstandskonsumenten.- Ethic Food - Essen mit gutem Gewissen.- Slow Food - Produkte mit authentischem Charakter.- DOC Food - Produkte mit Herkunftsgarantie.- Nature Food - hedonistisch, frisch und politisch korrekt.- Clean Food - Purismus nicht nur für Allergiker.- Mood Food - Essen als Emotionsmanagement.- Functional Food - Essen als Therapie.

"... Die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler wirft einen Blick in die Zukunft des Essens ..."

"... Das Buch ist für eine große Leserschaft interessant, nämlich für alle jene, die sich mit der Zukunft des Essens beschäftigen." Ernährung (Nutrition) 2/2006

"... Insgesamt bietet das in flottem Stil verfasste Sachbuch einen kompakten und vergnüglich zu lesenden Überblick über aktuelle und künftige Formen der Ernährung." Gesundes Österreich, Nr. 4, 12/2005

"...höchst interessant..." Kronen Zeitung 27.12.2004