Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls - Paul R. Dittmer, J.Desmond Keefe

Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls

Buch | Hardcover
2005 | 8th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-70880-3 (ISBN)
65,16 inkl. MwSt
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The success of any business depends on controlling costs, setting budgets, and accurate pricing of goods. In Culinary and Hospitality Management programs, students must take a required course on Food and Beverage Cost Control in order to learn how to price their goods and services, control their costs, and maximize profitability.
Erscheint lt. Verlag 24.3.2005
Verlagsort New York
Sprache englisch
Maße 197 x 244 mm
Gewicht 1581 g
Einbandart gebunden
Themenwelt Wirtschaft Betriebswirtschaft / Management Unternehmensführung / Management
Weitere Fachgebiete Handwerk
ISBN-10 0-471-70880-1 / 0471708801
ISBN-13 978-0-471-70880-3 / 9780471708803
Zustand Neuware
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