Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls

Paul R. Dittmer, J.Desmond Keefe (Autoren)

Buch | Hardcover

2005 | 8th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-70880-3 (ISBN)

Titel erscheint in neuer Auflage

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Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls

Paul R. Dittmer, J. Desmond Keefe

2008

Sonstige Produkte | Media-Kombination

186, ⁷⁷ €

zur Neuauflage

The success of any business depends on controlling costs, setting budgets, and accurate pricing of goods. In Culinary and Hospitality Management programs, students must take a required course on Food and Beverage Cost Control in order to learn how to price their goods and services, control their costs, and maximize profitability.

Erscheint lt. Verlag	24.3.2005
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	197 x 244 mm
Gewicht	1581 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-471-70880-1 / 0471708801
ISBN-13	978-0-471-70880-3 / 9780471708803
Zustand	Neuware