Introduction to Management in the Hospitality Industry

Tom Powers, Jo Marie Powers, Clayton W. Barrows, National Restaurant Association Educational Foundation (Autoren)

Buch | Hardcover

667 Seiten

2005 | 8th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-70878-0 (ISBN)

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This revision of a popular textbook for the introductory survey course includes management functions in addition to covering all aspects of operations in the hotel, foodservice and restaurant, and travel and tourism businesses, including operations, and sales.

Erscheint lt. Verlag	24.3.2005
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	194 x 241 mm
Gewicht	1762 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-471-70878-X / 047170878X
ISBN-13	978-0-471-70878-0 / 9780471708780
Zustand	Neuware