Custom Edition of Professional Cooking for Canadian Chefs for Georgian College
Seiten
2011
John Wiley & Sons Ltd (Verlag)
978-0-470-83408-4 (ISBN)
John Wiley & Sons Ltd (Verlag)
978-0-470-83408-4 (ISBN)
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A training resource for professional chefs covers everything from proper knife skills to methods for cooking meats and preparing sauces, sharing the theories behind basic techniques while providing recipes.
| Erscheint lt. Verlag | 10.2.2011 |
|---|---|
| Verlagsort | Chichester |
| Sprache | englisch |
| Maße | 215 x 275 mm |
| Gewicht | 2969 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-470-83408-0 / 0470834080 |
| ISBN-13 | 978-0-470-83408-4 / 9780470834084 |
| Zustand | Neuware |
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