Una mirada al cultivo de la quinua en el departamento de Boyacá (eBook)

Ana Cruz Morillo Coronado Ingeniera Agrónoma con doctorado en Ciencias Agropecuarias con énfasis en genética y Fitomejoramiento de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. Actualmente es docente tltular de la Univeraidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Ha sido Investigadora visitante del Centro  Internacional  de  Agricultura Tropical (CIAT);  pasante  en el  'Plant Transformation Research Center, Riveraide California' ana.monllo@uptc.edu.co https://orcid.org/0000-0003-3125-069 Elsa Helena Manjarres Hernández Bióloga con Maes­ lria en Ciencias Bio­ lógicas y Candidata a Doctora en Cien­ cias Biológicas y Ambientales de la Universidad  Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Hatrabajado como docente en la Universidad de Boyacá y la Universidad   Pedagógica  y  Tecnológica   de Colombia, en las áreas de Biología celular y Biologla molecular. elsa.manjanres@uptc.edu.co https://orcid.org/0000-0001-6221-8636 Yacenia Morillo Coronado Ingeniera Agrúnoma, con doctorado en Me joramiento Genético de Plantas do la Uni­ versidad Nacional de Colombia, Sede Pal­ mira. Ha trabajado como  docente  en la Universidad Francisco de Paula Sanlander, la Universidad de los Llanos y en la Universidad de Caldas en el área de Fitomejoramiento y Biotecnología vegetal. ymonllo@agrosavla.co https://orcid.org/0000-0003-1974-3464 Leonardo Ariel González Mendoza Ingeniero agrónomo, con Maestría en fisiología Vegetal de la Univeraidad Pedagó­gica y Tecnológica de Colombia. Ha traba­jado como representante técnico comercial de la empresa Ecoagro; Gerente Técnico de la  zona  andina  en  Talex  S.A.S;  gestor  de proyeclos para la Corporación Centro Provincial de  Gestión  Agroempresafial   del Márquez, Agrumarquez en los encadenamientos productivos  de gulupa y  feijoa. Docente   de   la Universidad   Pedagógica  y  Tecnológica   de Colombia, en el área de Manejo de Cullívos bajo Cubierta.  leogo82@gmail.com https://orcid.org/0000-0002-4116-5093

Contenido

Presentación

CAPÍTULO 1
BOTÁNICA, ORIGEN, DOMESTICACIÓN DE LA QUINUA
1.1Origen y evolución
1.2Domesticación, distribución geográfica y requerimientos climáticos
1.3Características botánicas y taxonómicas
1.4Valor nutricional y usos

CAPÍTULO II
IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL CULTIVO DE LA QUINUA
2.1Importancia a nivel mundial
2.2Importancia a nivel nacional
2.3Importancia a nivel regional

CAPÍTULO III
ASPECTOS ECOLÓGICOS Y AGRONÓMICOS DEL CULTIVO DE LA QUINUA
3.1Ecotipos
3.2Manejo Agronómico en Sur América
3.3Tolerancia a la salinidad
3.4Tolerancia a la sequía y adaptación

CAPÍTULO IV
RECURSOS GENÉTICOS Y BIODIVERSIDAD
4.1Recursos fitogenéticos
4.2Caracterización morfoagronómica del germoplasma
4.3Caracterización bioquímica
4.4Caracterización molecular
4.5Análisis de la diversidad genética

CAPÍTULO V
VARIEDADES DE QUINUA DEL DEPARTAMENTO DE BOYACÁ
5.1Estudios de caracterización morfoagronómica en el Departamento de Boyacá
5.2Caracterización de la diversidad genética del germoplasma del departamento de Boyacá, a través del uso de herramientas biotecnológicas
5.3Descripción general de los materiales de quinua en el departamento de Boyacá
5.3.1 Material Quinua Real
5.3.2 Material Aurora
5.3.3 Material Quinua Ceniza
5.3.4 Material Quinua Beteitiva
5.3.5 Material Quinua Sotaquirá
5.3.6 Material Quinua Negra
5.3.7 Material Quinua Tunkahuan (ICA Surbatá)
5.3.8 Material Quinua Blanca de Jericó (Siachoque)
5.3.9 Material Quinua Amarilla de Maranganí
5.3.10 Material Quinua Colorada
5.3.11 Material Blanca dulce de Soracá
5.3.12 Material Piartal (Chocontá)
5.3.13 Material Quinua dulce de Tuta
5.3.14 Material Quinua semiamarga
3.5.15 Material Quinua peruana
5.3.16 Material Quinua Siachoque
5.3.17 Material Blanca de Jericó (Tuta)
5.3.18 Material Piartal (Tibasosa)
5.3.19 Material Blanca de Jericó (Tunja)
5.3.20 Material Blanca de Jericó (Toca)
5.3.21 Material Cremosa Malvinas
5.3.22 Material Tunkahuan (Tibasosa)
5.3.23 Material Tunkahuan (Siachoque)
5.3.24 Material Mezcla Siachoque 1
5.3.25 Material Mezcla Siachoque 2
5.3.26 Material Mezcla Siachoque 3
5.3.27 Material Quinua primavera
5.3.28 Material Quinua Galindo
5.3.29 Material Col-quinua
5.3.30 Material Quinua Susunaga

Bibliografía