Le Métier de barista

Le café est bien plus qu’une boisson délicieuse. Il est, pour ainsi dire, l’élixir de vie d’un nombre considérable de personnes. Depuis que cette boisson surfe sur la vague du succès, la demande en café haut de gamme a considérablement augmenté. Les restaurateurs les plus perspicaces ont depuis longtemps compris que la qualité du café constitue la carte de visite d’un établissement.

Le thé: derrière ce tout petit mot se cache une boisson d’une grande diversité. Le thé est délicat, riche en arômes et en huiles essentielles, et possède de nombreuses vertus bénéfiques. Lui aussi fait de plus en plus d’adeptes sous nos latitudes, bien qu’il soit moins consommé ici pour ses effets stimulants. Les vrais amateurs de thé l’apprécient (pour reprendre les mots de T’ien Yiheng, un érudit chinois) pour oublier le bruit du monde.