Landwirtschaftliche Betriebslehre

Prof. Dr. sc. agr. Stephan Dabbert leitet das Fachgebiet Produktionstheorie und Ressourcenökonomik im Agrarbereich an der Universität Stuttgart-Hohenheim.

Prof. Dr. Jürgen Braun lehrt Agrarwissenschaft an der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen.

1 Warum Landwirtschaftliche Betriebslehre studieren?7
1.1 Landwirtschaft – Herausforderungen der Zukunft7
1.2 Aufgabengebiet der Landwirtschaftlichen Betriebslehre9
1.3 Lieber „Allgemeine Betriebswirtschaftslehre“ (BWL) studieren?12
1.4 Wegweiser durch dieses Buch14
2 Entscheiden und Planen: Prinzipien16
2.1 Grundbausteine17
2.2 Neoklassische Produktionstheorie23
2.2.1 Einfache Produktion25
2.2.2 Verbundene Produktion47
2.3 Lineare Technologie59
2.4 Gewinnmaximierung und andere Ziele67
2.5 Unvollständige Information, Unsicherheit und Risiko 71
2.6 Transaktionskosten und asymmetrische Information77
2.7 Praktische Planung: Zwischen Pragmatismus und Theorie84
3 Voraussetzungen: Ressourcen, Institutionen und Information.86
3.1 Produktionsfaktoren und ihre Beschaffung86
3.1.1 Güter, Dienste und Rechte87
3.1.2 Unternehmensführung116
3.2 Absatz: Märkte und Marketing121
3.3 Politischer und rechtlicher Rahmen126
3.4 Informationsmanagement: Daten und Rechnungswesen131
3.4.1 Grundbegriffe des betrieblichen Rechnungswesens135
3.4.2 Ertrags-Aufwands-Rechnung und Bilanz139
3.4.3 Leistungs-Kosten-Rechnung 162
4 Werkzeuge177
4.1 Verfahrensvergleich177
4.2 Voranschlag186
4.3 Grundlagen der Investitionsrechnung229
4.4 Integration ökologischer Gesichtspunkte246
5 Betriebliche Planung und strategische Entscheidungen258
5.1 Stärken-Schwächen-Chancen-Risiken-Analyse (SWOT-Analyse)261
5.2 Szenariotechnik270
5.3 Wachstum275
5.4 Diversifikation.284
Dank290
Literaturverzeichnis291
Sachverzeichnis294