Grundlagen im Service
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Das Lehrbuch „Grundlagen im Service“ bildet die Grundbasis der neuen Ausbildung. In diesem Buch werden alle grundlegenden und allgemeinen täglichen Arbeiten abgebildet. So wird neben den täglichen Mise en place-Arbeiten auch der Umgang mit verschiedenen Gästegruppen, inklusive ausländischen Gästen, thematisiert. Ein Grundlagenkapitel zur Kommunikation vermittelt viel Hintergrundwissen, welches mit anderen Inhalten verknüpft werden kann. Besonderes: Viele anschauliche Bilder und interessante Zusatzkapitel wie „Lebenslanges Lernen“ oder „Unser Gehirn“ runden das Grundlagenbuch ab.
Erscheinungsdatum | 04.07.2019 |
---|---|
Reihe/Serie | Servicelehrbuch-Reihe ; 1 |
Verlagsort | Bern |
Sprache | deutsch |
Maße | 210 x 290 mm |
Gewicht | 1400 g |
Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
Wirtschaft | |
Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
Schlagworte | Gästeberatung • Kommunikation • Servieren |
ISBN-10 | 3-906121-35-6 / 3906121356 |
ISBN-13 | 978-3-906121-35-2 / 9783906121352 |
Zustand | Neuware |
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