Cooking with tinned fish - van Bart Olphen

Cooking with tinned fish (eBook)

van Bart Olphen (Autor)

eBook Download: EPUB

2015
144 Seiten
Pavilion Books (Verlag)
978-1-910496-78-7 (ISBN)

Tinned fish is delicious, sustainable, and just as good as fresh! Combining the best ingredients, brilliant recipes and top tricks and tips, Bart Van Olphen demonstrates the versatility of cooking with the ultimate store cupboard staple.Complete with unique stories from sustainable fish-farmers share how they fish fairly, how they were caught and what happens to the fish from sea to tin. Bart's enthusiasm for environmentally responsible fishing is prevalent throughout his recipes from veal and tuna sandwich, anchovy and olive tart to sardine tartar.Bart gives innovative ways to use tinned fish and revolutionizes our use of tinned fish. Straight from the pantry and into the pan, discover Bart's tasty take on tinned tuna, salmon, mackerel, mussels and more. From simple soups and sauces to wholesome meals, get inspired and enjoy great fish.

Erscheint lt. Verlag	16.4.2015
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Ökologie / Naturschutz
	Naturwissenschaften ► Geowissenschaften
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	anchovies • Brine • cooking with tinned fish • fish • Mackrel • salt cod • sardines • tinned fish • tuna
ISBN-10	1-910496-78-2 / 1910496782
ISBN-13	978-1-910496-78-7 / 9781910496787

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