Food Studies for Caterers
Seiten
1990
Cambridge University Press (Verlag)
978-0-521-40936-0 (ISBN)
Cambridge University Press (Verlag)
978-0-521-40936-0 (ISBN)
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Emphasizes the practical understanding of food hygiene and nutrition combined with catering. The book should be of interest to students and trainees following City and Guilds and BTEC First Diploma catering courses from NVQ level 1.
| Verlagsort | Cambridge |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Maße | 188 x 244 mm |
| Gewicht | 276 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-521-40936-5 / 0521409365 |
| ISBN-13 | 978-0-521-40936-0 / 9780521409360 |
| Zustand | Neuware |
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