Food Service Cost Control Basics
Seiten
2000
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-52363-5 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-52363-5 (ISBN)
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An analysis of basic cost control for food service operations, this text integrates fundamental business mathematics with food and beverage cost accounting. Coverage includes such management duties as taking inventory. Each chapter contains problems and discussion questions.
| Erscheint lt. Verlag | 29.12.2000 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Controlling / Kostenrechnung |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-471-52363-1 / 0471523631 |
| ISBN-13 | 978-0-471-52363-5 / 9780471523635 |
| Zustand | Neuware |
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