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Food and Beverage Control

Douglas C. Keister (Autor)

Buch | Hardcover

406 Seiten

1989 | 2nd edition
Prentice-Hall (Verlag)
978-0-13-323239-4 (ISBN)

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Sophomore level course in Food Service Management. Chapter on computers. Focus on management of all aspects of food and beverage control from cash flow to cost formulas. Extra market with food service managers.

Erscheint lt. Verlag	1.9.1989
Verlagsort	Harlow
Sprache	englisch
Maße	182 x 241 mm
Gewicht	952 g
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-13-323239-5 / 0133232395
ISBN-13	978-0-13-323239-4 / 9780133232394
Zustand	Neuware