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Milk and Dairy Product Technology (eBook)

(Autor)

eBook Download: EPUB
2017
483 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-351-43135-4 (ISBN)
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Addressing both theoretical and practical issues in dairy technology, this work offers coverage of the basic knowledge and scientific advances in the production of milk and milk-based products. It examines energy supply and electricity refrigeration, water and waste-water treatment, cleaning and disinfection, hygiene, and occupational safety in dairies.
Erscheint lt. Verlag 19.10.2017
Sprache englisch
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
Wirtschaft
Weitere Fachgebiete Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10 1-351-43135-8 / 1351431358
ISBN-13 978-1-351-43135-4 / 9781351431354
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