Microbiology in Dairy Processing (eBook)
352 Seiten
Wiley (Verlag)
978-1-119-11497-0 (ISBN)
Palmiro Poltronieri, PhD, is a Researcher at the Institute of the Sciences of Food Productions (CNR-ISPA), National Research Council of Italy. He obtained his Ph.D. in Cellular and Molecular Biology and Pathology in 1995 at the Institute of Chemical Biology, Medical Faculty of Verona University. Working in the Microbiology laboratory since 1999, he has established collaboration with the principal laboratories working in the field of food microbiology.
Erscheint lt. Verlag | 14.9.2017 |
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Reihe/Serie | Institute of Food Technologists Series | Institute of Food Technologists Series |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
Schlagworte | Angewandte Mikrobiologie • applied microbiology • Biowissenschaften • Dairy Food • Food Science & Technology • Lebensmittelforschung u. -technologie • Life Sciences • Microbiology, Food Safety & Security • Mikrobiologie u. Nahrungsmittelsicherheit • Milchprodukte |
ISBN-10 | 1-119-11497-7 / 1119114977 |
ISBN-13 | 978-1-119-11497-0 / 9781119114970 |
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Größe: 4,7 MB
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