Tierzucht

Prof. Dr. Alfons Willam lehrt an der Universität Wien.

Prof. Dr. Henner Simianer lehrt Tierzucht und Haustiergenetik an der Universität Göttingen.

Vorwort zur 1. Auflage9

Vorwort zur 2. Auflage10

1 Einführung11

1.1 Evolution – Domestikation – Rassen – Tierzucht14

1.1.1 Evolution14

1.1.2 Domestikation19

1.1.3 Rassen23

1.1.4 Tierzucht25

1.2 Bedeutung der tierischen Produktion29

1.2.1 Tierische Produktion weltweit30

1.2.2 Tierische Produktion in der Europäischen Union (EU)35

2 Tierische Leistungen41

2.1 Reproduktion41

2.1.1 Züchterische Merkmale der Reproduktionsleistung45

2.2 Milch48

2.2.1 Euter der Kuh49

2.2.2 Milchbildung52

2.2.3 Eutergesundheit55

2.2.4 Milchgewinnung55

2.2.5 Züchterische Merkmale der Milchleistung57

2.3 Wachstum und Fleisch60

2.3.1 Wachstum60

2.3.2 Fleisch64

2.3.3 Fleischqualität71

2.4 Eier76

2.5 Wolle79

2.6 Zug-, Reit- und Rennleistung83

2.6.1 Zugleistung83

2.6.2 Reit- und Rennleistung84

2.7 Produkte und Bestäubungsleistung der Honigbienen86

2.7.1 Aufbau eines Bienenvolkes86

2.7.2 Produkte der Honigbienen88

2.7.3 Bestäubungsleistung der Honigbienen90

2.8 Vitalität und Krankheiten91

2.9 Zusätzliche Leistungen95

2.9.1 Tierische Nebenprodukte95

2.9.2 Exkremente von Nutztieren96

2.9.3 Beitrag von Nutztieren zur Landschaftspflege97

3 Molekulargenetische Grundlagen99

3.1 Genom und Chromosomen100

3.2 Desoxyribonukleinsäure (DNA) und genetischer Code102

3.3 Gene, Genorte und Allele104

3.4 Vom Gen zum Protein106

3.5 Mitose und Meiose108

3.6 Crossing-Over und Rekombination111

3.7 Genetische Skalen und Genkartierung112

3.8 Fehler und Fehlerkorrekturen116

3.9 Genetische Marker118

4 Züchterische Grundlagen125

4.1 Grundbegriffe125

4.2 Mendel-Regeln130

4.3 Genotyp- und Allelfrequenz136

4.4 Hardy-Weinberg-Gesetz138

4.4.1 Anwendung des Hardy-Weinberg-Gesetzes140

4.4.2 Einflussfaktoren auf Allelfrequenzen143

4.5 Verwandtschaft und Inzucht147

4.5.1 Verwandtschaft147

4.5.2 Inzucht149

4.6 Qualitative und quantitative Merkmale156

4.7 Qualitativ- und quantitativ-genetische Vererbung158

4.8 Modell der Leistung160

4.9 Populationsparameter165

4.9.1 Heritabilität167

4.9.2 Wiederholbarkeit171

4.9.3 Effekt der gemeinsamen Wurfumwelt172

4.9.4 Genetische Korrelation173

4.9.5 Genotyp-Umwelt-Interaktion174

4.9.6 Heterosis177

4.10 Leistungsprüfung179

4.10.1 Ort der Leistungsprüfung180

4.10.2 Verwandtschaftsverhältnis zum Probanden181

4.11 Zuchtwert und Zuchtwertschätzung182

5 Zuchtfortschritt188

5.1 Direkter Zuchtfortschritt189

5.2 Mehr-Pfade-Modell196

5.3 Korrelierter Zuchtfortschritt200

6 Selektion204

6.1 Selektionsbedingte Verringerung der Varianz205

6.2 Selektionsformen206

6.3 Selektionsmethoden208

6.3.1 Tandemselektion210

6.3.2 Mindestleistungsselektion211

6.3.3 Indexselektion212

7 Zuchtmethoden226

7.1 Reinzucht-Methoden228

7.1.1 Reinzucht-Methoden in offener Population228

7.1.2 Reinzucht-Methoden in geschlossener Population230

7.2 Kreuzungszucht-Methoden233

7.2.1 Diskontinuierliche Kreuzungszucht-Methoden235

7.2.2 Kontinuierliche Kreuzungszucht-Methoden239

8 Zuchtprogramm243

8.1 Produktionssystem und Zuchtpyramide243

8.2 Rechtliche Rahmenbedingungen246

8.3 Grundkonzept eines Zuchtprogramms248

8.3.1 Zuchtziel251

8.3.2 Zuchtbuch255

8.3.3 Leistungsprüfung258

8.3.4 Zuchtwertschätzung und Daten-Informations-System260

8.3.5 Selektion279

8.3.6 Paarung und reproduktionsbiologische Verfahren285

8.3.7 Zuchtfortschritt, genetischer Trend, Übertragung des Zuchtfortschritts292

8.4 Grundstrukturen von Zuchtprogrammen297

8.4.1 Kooperative Zuchtprogramme298

8.4.2 Nukleus-Zuchtprogramme308

9 Nutzungsrichtungen und Rassen landwirtschaftlicher Nutztiere 317

9.1 Rinder318

9.1.1 Abstammung318

9.1.2 Nutzungsrichtungen und Rassen321

9.2 Schweine327

9.2.1 Abstammung327

9.2.2 Nutzungsrichtungen und Rassen328

9.3 Schafe333

9.3.1 Abstammung333

9.3.2 Nutzungsrichtungen und Rassen335

9.4 Ziegen341

9.4.1 Abstammung341

9.4.2 Nutzungsrichtungen und Rassen343

9.5 Pferde347

9.5.1 Abstammung347

9.5.2 Nutzungsrichtungen und Rassen349

9.6 Geflügel (Hühner, Puten)355

9.6.1 Abstammung355

9.6.2 Nutzungsrichtungen und Rassen356

10 Quellenverzeichnis361

11 Sachregister367

lt;p>Aus: fabelhafte-buecher - Annemarie von Forstner - 01.05.2020
[...] Ein sehr informatives und umfangreiches Grundlagenwerk für alle, die sich professionell oder semiprofessionell mit der Züchtung von Nutztieren befassen. Besonders Landwirten mit diesem Schwerpunkt sowie Veterinärmedizinern zu empfehlen.

Aus: ekz-Informationsdienst, Hans-Ulrich Struck, IN 2011/24
Dieses Lehrbuch bietet eine allgemein verständliche Einführung in das Fachgebiet Tierzuchtund richtet sich an Studierende im Grundstudium der Agrarwissenschaften. Die Autoren sindLehrende an der Universität Göttingen. Sie vermitteln einen Überblick über die aktuellenKonzepte und Strukturen in der Tierzucht. Molekulargenetische und züchterischeGrundlagen, Selektion, Zuchtmethoden und Zuchtprogramme werden ausführlich dargestellt.Abstammung, Nutzungsrichtungen und Rassen von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen,Pferden und Geflügel werden in einem Extrakapitel beschrieben.