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Professional Cooking
Seiten
1994
|
3rd edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-08931-5 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-08931-5 (ISBN)
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For peerless coverage of the theory and practice of baking. This edition is packed with new material and features - from six new chapters on pastry, desserts and sugar work to hundreds of colour photographs and a stunning new user-friendly design. Features extensive contributions from the Le Cordon Bleu Cooking School, including procedures, techniques and tempting new recipes. 600 classic and creative recipes with 350 colour photographs.
Erscheint lt. Verlag | 12.12.1994 |
---|---|
Zusatzinfo | Ill. |
Verlagsort | New York |
Sprache | englisch |
Maße | 215 x 277 mm |
Gewicht | 567 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
ISBN-10 | 0-471-08931-1 / 0471089311 |
ISBN-13 | 978-0-471-08931-5 / 9780471089315 |
Zustand | Neuware |
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