Successful Buffet Management
Seiten
1990
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-442-20575-1 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-442-20575-1 (ISBN)
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Contents: Buffet Creativity, Style & Concepts; Buffet Menu Planning & Development; The Check List Process; Buffet Cost Control; Buffet Presentation, and more. Featuring more than 130 buffet menus and more than 100 illustrations of creative presentations, this offers professionals a complete guide to all phases of buffet management. 178 tables, 38 halftones.
Erscheint lt. Verlag | 1.12.1990 |
---|---|
Verlagsort | New York |
Sprache | englisch |
Maße | 170 x 250 mm |
Gewicht | 1111 g |
Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Handwerk |
ISBN-10 | 0-442-20575-9 / 0442205759 |
ISBN-13 | 978-0-442-20575-1 / 9780442205751 |
Zustand | Neuware |
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