Careers in Catering, Hotel Administration and Management
Seiten
1997
|
5th Revised edition
Kogan Page Ltd (Verlag)
978-0-7494-2137-3 (ISBN)
Kogan Page Ltd (Verlag)
978-0-7494-2137-3 (ISBN)
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Rewritten to reflect the increased opportunities to work in catering, leisure and tourism, this edition concentrates on catering in all its forms, and on the routes to hotel management. Illustrated by case stuidies, work from a variety of jobs is described. The role of relevant institutions is explained, information on training and qualifications is provided, and insider tips on getting jobs are given.
Hotels, motels, holiday camps and restaurants; fast food catering; conferences, functions and banqueting; industrial and contract catering; the voluntary sector; the role of the institutions; applying for a job; hospitality college courses; degree and postgraduate courses; private cookery schools; in-house training; useful addresses.
| Erscheint lt. Verlag | 30.1.1997 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Kogan Page Careers in S. |
| Überarbeitung | Russell Joseph |
| Verlagsort | London |
| Sprache | englisch |
| Maße | 135 x 211 mm |
| Gewicht | 161 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Bewerbung / Karriere |
| Kinder- / Jugendbuch ► Sachbücher ► Geschichte / Politik | |
| Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik | |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-7494-2137-1 / 0749421371 |
| ISBN-13 | 978-0-7494-2137-3 / 9780749421373 |
| Zustand | Neuware |
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