Internationale Gäste gewinnen und begeistern

Dr. Celine Chang, Dipl.-Psychologin, ist seit 2012 Professorin für Human Resources Management an der Hochschule für angewandte Wissenschaften München, Fakultät für Tourismus. Neben Personalmanagement lehrt sie dort Interkulturelle Kompetenz und Hospitality Consulting.

Susanne Droux, Dipl. Betriebswirtin (FH) ist Geschäftsführerin Berufsbildung/ Branchenförderung beim Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern.

Prof. Dr. Axel Gruner, gelernter Koch, staatl. gepr. Hotelbetriebswirt und Dipl.-Betriebswirt, hat seit November 2004 eine Professur für Hospitality Management an der Hochschule München, Fakultät für Tourismus inne.

Ein oberflächlicher Blick auf die in der Hotellobby verweilenden Geschäftsreisenden aus aller Welt, die mit den gleichen Laptops und Smartphones kommunizieren, könnte zu der Annahme führen, dass sich diese Manager nur unwesentlich unterscheiden. Die Businesswelt ist international. Auch in der Ferienhotellerie kann dieser Eindruck entstehen,
wenn Gäste verschiedener Nationalitäten mit denselben Koffermarken und ähnlicher
Freizeitbekleidung an der Rezeption einchecken.
Doch wie beim Eisberg trügt auch hier der Schein: Das Wesentliche liegt unter der Oberfläche verborgen. Werte, Überzeugungen, Einstellungen und Verhaltenspräferenzen basieren auf den in der jeweiligen Gesellschaft geltenden kulturellen Besonderheiten. Kultur beeinflusst unser Denken und Handeln. Nur wenn der Gastgeber die jeweiligen kulturellen Besonderheiten kennt, ist er in der Lage, den Erwartungen von Gästen aus anderen Kulturen gerecht zu werden.
Hoteliers, Gastronomen und Touristiker müssen sich daher interkulturelles Wissen aneignen, wenn sie im Umgang mit internationalen Gästen erfolgreich sein wollen. Neben dem Wissen um die kulturellen
Besonderheiten basiert der Erfolg im Umgang mit verschiedenen Gästekreisen auf dem tiefen Respekt und der Akzeptanz unterschiedlicher Lebensweisen.
Dieser Ratgeber kommt aus der Praxis und ist für die Praxis gedacht. Er soll denen dienlich sein, die mit Menschen aus anderen Kulturen erfolgreich kommunizieren und zusammenarbeiten möchten.
Die Berufserfahrung der Autoren, spannende Expertengespräche und eine umfassende Aufarbeitung vielfältiger Quellen liefern die Basis für praxisorientierte Tipps im Dienst eines erfolgreichen Umgangs mit internationalen Gästen.
Celine Chang Susanne Droux Axel Gruner