Engineering Aspects of Milk and Dairy Products -

Engineering Aspects of Milk and Dairy Products (eBook)

eBook Download: PDF
2016
275 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4200-9039-0 (ISBN)
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Expert Insight into the Engineering Aspects of Dairy Products ManufacturingConsumer demand is constantly on the rise for better and more nutritious dairy products, from traditional milk to new, high-value added products like meal-replacement drinks. This changing market preference reinforces the importance of milk as a raw material in the food indu
Erscheint lt. Verlag 19.4.2016
Sprache englisch
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
Weitere Fachgebiete Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10 1-4200-9039-9 / 1420090399
ISBN-13 978-1-4200-9039-0 / 9781420090390
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