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Standing the Heat
Assuring Curriculum Quality in Culinary Arts and Gastronomy
Seiten
2014
Haworth Hospitality Press (Verlag)
978-0-203-82154-1 (ISBN)
Haworth Hospitality Press (Verlag)
978-0-203-82154-1 (ISBN)
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Erscheint lt. Verlag | 20.7.2014 |
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Reihe/Serie | Hospitality, Travel and Tourism |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Allgemeines / Lexika | |
Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
ISBN-10 | 0-203-82154-8 / 0203821548 |
ISBN-13 | 978-0-203-82154-1 / 9780203821541 |
Zustand | Neuware |
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