Balancing on a Planet (eBook)
348 Seiten
University of California Press (Verlag)
978-0-520-95708-4 (ISBN)
List of Illustrations
List of Tables
Preface: A Personal History
Acknowledgments
Introduction
PART I
Agrifood Systems History and Future
1. Eating Stardust: Population, Food, and Agriculture on Planet Earth
2. Agricultural Revolutions
3. Thinking Critically about Sustainable Agrifood Systems
4. Sustainable Agrifood Systems: Three Emphases
PART II
Moving toward Sustainable Agrifood Systems: A Balancing Act
5. Managing Evolution: Plant Breeding and Biotechnology
6. Managing Agricultural Ecosystems: The Critical Role of Diversity
7. Managing People: The Common Property Option
8. The Big Solutions: Climate Change, Resource Cycles, and Diet
9. The Big Solutions: Localizing Agrifood Systems
Appendix 1. Acronyms, Abbreviations, and Symbols
Appendix 2. Metric Units and Metric-English Unit Conversions
Notes
References
Index
Erscheint lt. Verlag | 20.12.2013 |
---|---|
Reihe/Serie | California Studies in Food and Culture |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
Wirtschaft | |
Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
Schlagworte | Agriculture • agrifood system • breeders • cooking • Country Life • engaging • Environmental impact • farm life • farms and farmers • Food • food and ag • food lovers • Food Studies • food writing • Gastronomy • global agrifood • interdisciplinary primer • natural settings • Politics • Rural • scientific agriculture • sociocultural roots • technology engineering • thorough analysis • Traditional Agriculture |
ISBN-10 | 0-520-95708-3 / 0520957083 |
ISBN-13 | 978-0-520-95708-4 / 9780520957084 |
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