Professional Cooking for Canadian Chefs
Seiten
2010
|
7th Revised edition
John Wiley & Sons Ltd (Verlag)
978-0-470-19754-7 (ISBN)
John Wiley & Sons Ltd (Verlag)
978-0-470-19754-7 (ISBN)
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This is the best selling undergraduate food preparation textbook. It has a long standing reputation for being comprehensive, yet easy for students to understand and follow.
| Erscheint lt. Verlag | 26.1.2010 |
|---|---|
| Verlagsort | Chichester |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Handwerk |
| ISBN-10 | 0-470-19754-4 / 0470197544 |
| ISBN-13 | 978-0-470-19754-7 / 9780470197547 |
| Zustand | Neuware |
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