Euter- und Gesäugekrankheiten

Für die Erzeugung hochwertiger und hygienisch einwandfreier Milch sowie die Erzielung hoher Milcherträge ist die Gesundheit der Milchdrüse die entscheidende Grundvoraussetzung. Die Verfasser haben in komplexer Form wissenschaftliche Erkenntnisse und praktische Erfahrungen, deren Nutzung zur Erhaltung und Wiederherstellung der Leistungsfähigkeit des Euters bzw. Gesäuges beitragen kann, zusammengefaßt und kritisch bewertet. Hervorzuheben ist die dargestellte Beziehung der pathologischen Prozesse zu den anatomischen, laktationsphysiologischen, technologischen und hygienischen Belangen. Neben der Milchdrüse des Rindes als Schwerpunkt wird auch auf die Euter von Schaf, Ziege und Pferd sowie die Gesäuge von Schwein, Hund und Katze ausführlich eingegangen. Völlig neu ist auch das Kapitel "Milch als Lebensmittel", das alle wichtigen lebensmittelhygienischen Aspekte einbezieht und dabei die Bedingungen des gemeinsamen europäischen Marktes berücksichtigt.