ServSafe Essentials
Seiten
2003
|
2nd Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-43381-1 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-43381-1 (ISBN)
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From the time food enters a kitchen to the time it is served to a customer, a restaurant or foodservice operation is responsible for purchasing, receiving, storing, preparing, handling, and serving food in a safe manner. By paying close attention to the proper procedures for food storage and preparation, a restaurateur can ensure that his/her customers are served food that will not make them sick.
| Erscheint lt. Verlag | 12.2.2003 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | spanisch |
| Maße | 215 x 279 mm |
| Gewicht | 850 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Wirtschaft | |
| ISBN-10 | 0-471-43381-0 / 0471433810 |
| ISBN-13 | 978-0-471-43381-1 / 9780471433811 |
| Zustand | Neuware |
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