Flavor-Associated Applications in Health and Wellness Food Products (eBook)
X, 426 Seiten
Springer International Publishing (Verlag)
978-3-031-51808-9 (ISBN)
Xiaofen Du, PhD. is an Associate Professor of Flavor Chemistry in Nutrition and Food Sciences at Texas Woman's University in Denton, Texas
Erscheint lt. Verlag | 23.3.2024 |
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Zusatzinfo | X, 426 p. 27 illus., 23 illus. in color. |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie |
Technik | |
Schlagworte | Flavor emotion • Flavor health benefits • Flavor modulates • Flavor perception • Health and wellness food product • Natural flavor |
ISBN-10 | 3-031-51808-X / 303151808X |
ISBN-13 | 978-3-031-51808-9 / 9783031518089 |
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Größe: 14,7 MB
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