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Handbook of Dairy Foods and Nutrition (eBook)

Judith K. Jarvis, Lois D. McBean, Gregory D. Miller (Autoren)

eBook Download: EPUB

2006
432 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-06413-9 (ISBN)

Handbook of Dairy Foods and Nutrition, Third Edition examines the role of dairy products in diet and health, covering such areas as cardiovascular health, hypertension, cancer, bone, and oral health. This edition features a new chapter on dairy foods and weight management. Other chapters address lactose digestion and the contribution of dairy foods to health throughout the lifecycle. All chapters contain updated (or new) data, content, and references. With peer-reviewed chapters by nutrition and medical experts, this book remains the most subsidized reference on dairy and nutrition currently available.

Erscheint lt. Verlag	15.12.2006
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-040-06413-2 / 1040064132
ISBN-13	978-1-040-06413-9 / 9781040064139

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