Rückverfolgbarkeit in der Praxis

Sämtliche Unternehmen der Lebensmittelkette einschließlich der Futtermittelindustrie sind aufgefordert, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen sicherzustellen (Art. 18 und 19 der Basisverordnung). In diesem Leitfaden „Rückverfolgbarkeit in der Praxis“ erfahren Sie alles über die rechtlichen Anforderungen und erhalten praktische Tipps für die Einführung und Verbesserung Ihres Rückverfolgbarkeitssystems.

 

 

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Aus dem Inhalt von „Rückverfolgbarkeit in der Praxis“:

- Rückverfolgbarkeit
- Rückverfolgbarkeit in Gesetzestexten und Leitfäden
- Rückverfolgbarkeit in der ISO 9001 und in Standards für die Lebensmittelwirtschaft
- Praxis der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelwirtschaft
- EDV-unterstützte Umsetzung
- Was beinhalten Rückverfolgbarkeit, Traceability und Tracking & Tracing?
- Kernelemente von Tracking-&-Tracing-Systemen
- Kommunikation
- Unternehmensspezifische Anforderungsanalyse
- Effizienter Warenrückruf
- Nutzung und Überwachung des Systems
- Bewährte Standards für neue Anforderungen
- Häufig gestellte Anwenderfragen
- Spezifikationsliste
- Krisenmanagement