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Blick ins Buch

Foodomics (eBook)

Omic Strategies and Applications in Food Science

Spain) Barros-Velazquez Jorge (University of Santiago de Compostela (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2021
496 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-83916-300-5 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (PDF)

Presents the most updated information on the main methodologies and technological platforms involved in foodomics.

Foodomics: Fundamentals, State of the Art and Future Trends; DNA-based Omics in Food Science; Protein-based Omics in Food Science; Application of Chemometrics in Food Analysis; Omics for the Identification and Characterization of Foodborne Pathogens; Omics for the Investigation of Bacteriophages in Foodborne Bacteria; Application of Toxicogenomics for the Risk Assessment of Chemicals in Foods; Omics and Food Authentication; Application of Omics-based Miniaturized Systems in Food Quality and Safety; Omics-based Detection, Identification and Quantification of GM Food and Feed: Current Challenges and Perspectives; Omics of Lactic Acid Bacteria for Fermented Food Production; Application of Omics in Dairy Science; Application of Omics in Meat Science; Application of Proteomics to Food Quality and Safety in Fishery and Aquaculture; Applications of Omics in Agricultural Sciences: Wheat Genome Wide Association Studies Causality Analysis; Nutrimetabolomics: Concepts and Applications; Application of Metabolomics to Food Systems; Application of Omics to Probiotic Bacteria for Human Nutrition and Health: A Case of Bifidobacteria; Application of Omics to the Investigation of Food Allergy

Erscheint lt. Verlag	23.3.2021
Reihe/Serie	ISSN
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-83916-300-3 / 1839163003
ISBN-13	978-1-83916-300-5 / 9781839163005

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