Blick ins Buch

Bier brauen

Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess. Komplett überarbeitet

Jan Brücklmeier (Autor)

Buch | Hardcover

512 Seiten

2022 | 2. akt. und erw. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-0967-2 (ISBN)

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Die Brau-Bibel: komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.

Jan Brücklmeier ist Ingenieur für Brauwesen und Getränketechnologie und hat nach seinem Studium in Weihenstephan das Heimbrauen für sich entdeckt. In seiner Freizeit vertreibt er sein eigenes Craftbier, gibt Seminare und Kurse und berät in Foren und Magazinen sowohl Heimbrauer als auch Profis.

Erscheinungsdatum	13.10.2022
Zusatzinfo	123 Farbfotos, 202 farbige Zeichnungen, 93 Tabellen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	200 x 270 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Bierherstellung • Bierrezepte • Bier selbst brauen. • Bierverkostung Guide • Brau-Bibel • Brauen lernen • Brauprozess • Brauprozess erklärt • Brauwesen • Hefezucht Tipps • Heimbrau-Ausrüstung • Heimbrauen • Hobby-Brauer • Troubleshooting beim Brauen
ISBN-10	3-8186-0967-5 / 3818609675
ISBN-13	978-3-8186-0967-2 / 9783818609672
Zustand	Neuware