Blick ins Buch

Fats and Associated Compounds (eBook)

Jose Manuel Miranda Lopez, Alberto Cepeda Saez (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2021
362 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-83916-508-5 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Through this book, the Editors have compiled the most up to date and well-documented information on many aspects of the development and application of novel dietary patterns related to fatty compounds, with special emphasis on beneficial effects.

Fat Requirements in Pregnancy and Infancy; Dietary Fat Requirements in Adults; The Importance of Overall Body Fat in Human Health; Strategies to Modify and Improve Fatty Composition of Foods; Potential of Fatty Components in the Valorization of Foods by means of Health Claims; Essential and Omega-3 Fatty Acids in Human Health; Effect of Reducing Total Fat intake on Body Weight: a Review of the Evidence; Effect of Fatty Acid type in Adipose Tissue Metabolism; Human Health and the Consumption of Fat-associated Compounds: Tyrosol, Hydroxytyrosol, Oleuropein, Oleacein and Oleocanthal; Tocopherols in Human Health: the Unique Chemistry and Role of y-tocopherol; Short Chain Fatty Acids and Human Nutrition; Metabolomics of Dietary Fatty Acids: Implications on Life Style Diseases; Effect of Dietary Fat on Gut Microbiota; Conclusion and Future Trends in Fat Consumption

Erscheint lt. Verlag	10.12.2021
Reihe/Serie	ISSN
Reihe/Serie	ISSN
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-83916-508-1 / 1839165081
ISBN-13	978-1-83916-508-5 / 9781839165085

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