Gärung und Reifung des Bieres
Grundlagen – Technologie – Anlagentechnik
Seiten
2020
|
3. überarbeitete Neuauflage
Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei (Verlag)
978-3-921690-94-9 (ISBN)
Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei (Verlag)
978-3-921690-94-9 (ISBN)
Gärung und Reifung des Bieres stehen im Mittelpunkt dieses Fachbuches. Die Autoren
haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann. Die vorliegende 3. deutsche Auflage wurde in einigen Kapiteln aktualisiert und ergänzt.
haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann. Die vorliegende 3. deutsche Auflage wurde in einigen Kapiteln aktualisiert und ergänzt.
| Erscheinungsdatum | 13.10.2021 |
|---|---|
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Gewicht | 2200 g |
| Themenwelt | Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie |
| Schlagworte | Bier • Gärung • Hefe |
| ISBN-10 | 3-921690-94-3 / 3921690943 |
| ISBN-13 | 978-3-921690-94-9 / 9783921690949 |
| Zustand | Neuware |
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