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Chitin- and Chitosan-Based Biocomposites for Food Packaging Applications (eBook)

Jissy Jacob, Sravanthi Loganathan, Sabu Thomas (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2020
122 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-02515-6 (ISBN)

Chitin is one of the most important biopolymers, synthesized by an enormous number of living organisms and is a promising bioactive polymer for food packaging applications due to its functional properties. This book focuses on composition, properties, characterization, and theoretical approach of chitin and chitosan bio-composites. It describes the most recent studies concerning chitin and chitosan-based films and gives an overview about future trends regarding the industrial applications of chitin and chitosan for food packaging purposes. This book is especially useful for researchers in the fields of bionanocomposites, especially those with an interest in packaging applications.

Erscheint lt. Verlag	6.3.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Technik ► Maschinenbau
	Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
ISBN-10	1-000-02515-2 / 1000025152
ISBN-13	978-1-000-02515-6 / 9781000025156

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