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Food Loss and Waste Reduction (eBook)

Technical Solutions for Cleaner Production

Cristobal Noe Aguilar, Laxmikant S. Badwaik, A. K. Haghi (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2021
276 Seiten
Apple Academic Press (Verlag)
978-1-000-16895-2 (ISBN)

Focusing on the crucial sustainability challenge of reducing food loss at the level of consumer society, this volume provides an in-depth, research-based overview of this multifaceted problem. It considers the myriad environmental, economic, social, and ethical factors associated with the enormous amount of food waste, which also end up wasting water, air, electricity, and fuel, which are necessary for food processing.This book uniquely examines the social and cultural views of food waste management, shedding new light on the topic by emphasizing the consumer/household perspective throughout. Drawing on a wide variety of disciplines, the book presents philosophical reflections, practical examples and case studies, and potential solutions to the problem of increasing food waste.

Erscheint lt. Verlag	30.9.2021
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Ökologie / Naturschutz
	Naturwissenschaften ► Geowissenschaften
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-000-16895-6 / 1000168956
ISBN-13	978-1-000-16895-2 / 9781000168952

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