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Blick ins Buch

Membrane Systems in the Food Production / [Membrane Systems in the Food Production, Vol 1+2]

Alfredo Cassano, Enrico Drioli (Herausgeber)

Buch | Softcover

XII, 556 Seiten

2021
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-074681-5 (ISBN)

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The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact. The authors provide an overview of current research and development.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.

Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.

Erscheinungsdatum	26.08.2021
Reihe/Serie	De Gruyter STEM
Reihe/Serie	Membrane Systems in the Food Production ; Volume 1+2
Verlagsort	Berlin/Boston
Sprache	englisch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	970 g
Themenwelt	Technik
Schlagworte	Lebensmittel • Materialwissenschaft • Membran • Verfahrenstechnik
ISBN-10	3-11-074681-6 / 3110746816
ISBN-13	978-3-11-074681-5 / 9783110746815
Zustand	Neuware