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Introduction To Brewing And Fermentation Science: Essential Knowledge For Those Dedicated To Brewing Better Beer (eBook)

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2021
212 Seiten
World Scientific Publishing Company (Verlag)
978-981-12-2533-8 (ISBN)

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Written as an introduction to the science of brewing and beer fermentation, this book provides an up-to-date overview of the science behind the various operations involved in the making of beer. Various subject-matter experts contribute their knowledge and unique perspectives on the most important topics in brewing, appealing to all readers wishing to expand their understanding of the chemical, microbiological and business aspects of brewery operation, with particular emphasis on the craft industry.

Erscheint lt. Verlag	28.1.2021
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	981-12-2533-8 / 9811225338
ISBN-13	978-981-12-2533-8 / 9789811225338

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Buch | Hardcover

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