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Analyzing Food for Nutrition Labeling and Hazardous Contaminants (eBook)

Ike Jeon (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2020
520 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-10519-3 (ISBN)

This work provides up-to-date information on the various analytical procedures involved in both nutrition labelling and the identification and quantitation of hazardous chemicals in foods. It assesses the relative strengths of traditional and modern analysis techniques. The book covers all mandatory dietary components and many optional nutritients specified by the new labelling regulations of the Food and Drug Administration and the US Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service.

Erscheint lt. Verlag	27.8.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-000-10519-9 / 1000105199
ISBN-13	978-1-000-10519-3 / 9781000105193

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