Oligosaccharides of Chitin and Chitosan (eBook)
XVII, 358 Seiten
Springer Singapore (Verlag)
978-981-13-9402-7 (ISBN)
Dr. Liming Zhao is a Professor at the School of Biotechnology, East China University of Science and Technology. In addition, he is Vice Dean of the School of Biotechnology, and Director of the R&D Center of Separation and Extraction Technology in Fermentation Industry, Shanghai, China.
The book provides an overview of bio-manufacturing techniques for the production, purification, characterization and modification of chito/chitin oligosaccharides and their monomers. In addition, it explores potential applications in the food, biomedical and agricultural industry on the basis of their bioactivities and biomaterial properties. Lastly, it shares a range of cutting-edge insights to help solve problems in industrial processes and promote further academic investigation. Given its scope, it offers a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of bioengineering, food science, biochemistry, etc.
| Erscheint lt. Verlag | 16.9.2019 |
|---|---|
| Zusatzinfo | XVII, 358 p. 94 illus., 49 illus. in color. |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika |
| Medizin / Pharmazie ► Pflege | |
| Medizin / Pharmazie ► Physiotherapie / Ergotherapie ► Orthopädie | |
| Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Technik ► Medizintechnik | |
| Schlagworte | Bio-Manufacturing • chitin oligosaccharide and its monomer • Chito/chitin oligosaccharide • Glucosamine • Glycotechnology |
| ISBN-10 | 981-13-9402-4 / 9811394024 |
| ISBN-13 | 978-981-13-9402-7 / 9789811394027 |
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