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Cardamom (eBook)

The Genus Elettaria

K.J. Madhusoodanan, P. N. Ravindran (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2002
400 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-134-45182-1 (ISBN)

Cardamom otherwise known as Malabar cardamom, true cardamom or small cardamom second only to pepper in its importance during the Renaissance period, is often qualified as the Queen of Spices because of its very pleasant aroma and taste. The Western Ghat forest of the Malabar coast, India, is the center of origin and diversity for cardamom and it mi

Erscheint lt. Verlag	3.10.2002
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
	Naturwissenschaften ► Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-134-45182-2 / 1134451822
ISBN-13	978-1-134-45182-1 / 9781134451821

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