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Food and Nutritional Toxicology (eBook)

eBook Download: EPUB
2004
336 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-135-43555-4 (ISBN)
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Food and Nutritional Toxicology provides a broad overview of the chemicals in food that have the potential to produce adverse health effects. The book covers the impact on human health of food containing environmental contaminants or natural toxicants, food additives, the migration of chemicals from packaging materials into foods, and the persisten
Erscheint lt. Verlag 15.3.2004
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Studium 2. Studienabschnitt (Klinik) Pharmakologie / Toxikologie
Naturwissenschaften Biologie Biochemie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-135-43555-3 / 1135435553
ISBN-13 978-1-135-43555-4 / 9781135435554
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