Chocolate Science and Technology 2e
Seiten
2016
John Wiley & Sons Inc (Hersteller)
978-1-118-91375-8 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Hersteller)
978-1-118-91375-8 (ISBN)
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Emmanuel Ohene Afoakwa, Department of Nutrition and Food Science, University of Ghana, Ghana. Formerly of Nestle Product Technology Centre, York, UK.
| Erscheint lt. Verlag | 26.4.2016 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 152 x 229 mm |
| Gewicht | 666 g |
| Themenwelt | Technik |
| ISBN-10 | 1-118-91375-2 / 1118913752 |
| ISBN-13 | 978-1-118-91375-8 / 9781118913758 |
| Zustand | Neuware |
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