Principles of Food, Beverage and Labor Cost Controls for Hotels and Restaurants
1999
|
5th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-35979-1 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-35979-1 (ISBN)
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| Verlagsort | New York |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Maße | 215 x 278 mm |
| Gewicht | 1701 g |
| Themenwelt | Reisen ► Hotel- / Restaurantführer |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Technik ► Maschinenbau | |
| Wirtschaft ► Volkswirtschaftslehre ► Makroökonomie | |
| ISBN-10 | 0-471-35979-3 / 0471359793 |
| ISBN-13 | 978-0-471-35979-1 / 9780471359791 |
| Zustand | Neuware |
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