Blick ins Buch

Pulse (eBook)

Jenny Chandler (Autor)

eBook Download: EPUB

2013
300 Seiten
Pavilion Books (Verlag)
978-1-909815-14-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

At last pulses are ditching their 70s hippie label and are back in vogue. Pulses are incredibly economical and healthy and, increasingly, people are looking for new sources of protein as meat eating goes on the wane (for both environmental and economical reasons). The time is ripe for a truly modern look at preparing these under-exploited ingredients.Including a guide to pulses, this exhaustive volume will also cover all you need to know to buy, prepare and cook pulses, and how to store them. 180 recipes are divided into dips and purees, fritters, croquettes and patties, soups, salads, formal starters, sides, vegetarian mains, and 'the full monty' (hearty mains, including meat). Jenny Chandler has collected a mouthwatering range of recipes that are truly international in flavour and will provide plenty of tips for everyday catering. With modern, crisp photography and an elegant design this is a book to update every foodie's bookshelf and will be a go-to book for years to come.

Erscheint lt. Verlag	17.9.2013
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	butter beans • Healthy Cooking • kidney beans • Protein Power • proteins • slow release energy • stews • Superfood
ISBN-10	1-909815-14-4 / 1909815144
ISBN-13	978-1-909815-14-8 / 9781909815148

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