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Wine Analysis and Production
Seiten
1995
Springer (Verlag)
978-0-412-98241-5 (ISBN)
Springer (Verlag)
978-0-412-98241-5 (ISBN)
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Written to provide practical information on wine analysis and wine production for the winemaker, enologist, laboratory personnel and student of enology, this text offers a practical understanding of the commonly performed analysis used in the USA, Europe, and Australia. Each chapter discusses practical winemaking considerations and the important critical features of each analyte, and step-by-step guidelines for a wide variety of analytical methods are provided.
Reihe/Serie | The Chapman & Hall Enology Library |
---|---|
Zusatzinfo | 20 black & white illustrations, biography |
Sprache | englisch |
Maße | 230 x 152 mm |
Gewicht | 1040 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
Schlagworte | The Chapman & Hall Enology Library |
ISBN-10 | 0-412-98241-2 / 0412982412 |
ISBN-13 | 978-0-412-98241-5 / 9780412982415 |
Zustand | Neuware |
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