Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems - Amherst David Julian (University of Massachusetts  USA) McClements

Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems (eBook)

Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds
eBook Download: PDF
2014
572 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4822-3316-2 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
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Recent developments in nanoparticle and microparticle delivery systems are revolutionizing delivery systems in the food industry. These developments have the potential to solve many of the technical challenges involved in creating encapsulation, protection, and delivery of active ingredients, such as colors, flavors, preservatives, vitamins, minera
Erscheint lt. Verlag 12.8.2014
Sprache englisch
Themenwelt Naturwissenschaften Biologie
Naturwissenschaften Chemie Physikalische Chemie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-4822-3316-9 / 1482233169
ISBN-13 978-1-4822-3316-2 / 9781482233162
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