Differential Scanning Calorimetry -

Differential Scanning Calorimetry (eBook)

Applications in Fat and Oil Technology

Emma Chiavaro (Herausgeber)

eBook Download: PDF
2014
301 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4665-9153-0 (ISBN)
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Differential Scanning Calorimetry: Applications in Fat and Oil Technology provides a complete summary of the scientific literature about differential scanning calorimetry (DSC), a well-known thermo-analytical technique that currently has a large set of applications covering several aspects of lipid technology. The book is divided into three major s
Sprache englisch
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-4665-9153-6 / 1466591536
ISBN-13 978-1-4665-9153-0 / 9781466591530
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